芭乐的食用价值
番石榴，福建人称为做"芭乐"，富含维生素C，夏季的标志性的水果之一很多人都爱它那甘甜清涩的味道。对于番石榴，你们了解多少呢？
番石榴，俗称芭乐、 属于桃金娘科乔木，是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16-17世纪传播至世界热带及亚热带地区，约17世纪末传入中国。台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。果皮普通为绿色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻， 是养颜美容的最佳水果。
番石榴吃法有很多，生食吃法最普遍，鲜果洗净（免削皮）即可食用。
番石榴果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可制作成盆景，具有广阔的市场前景。 是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
番石榴的食用价值
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。 比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
番石榴的药用价值
番石榴叶甘、涩，平。收敛止泻，止血。用于泄泻，痢疾，小儿消化不良。鲜叶：外用于跌打损伤，外伤出血，臁疮久不收口。可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。 番石榴的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病等等。在一些地区，晒干芭乐叶，用开水沖泡可当凉茶饮，健脾胃，飲後齿颊留香，一年四季男女老少皆可饮用，小儿消化不良腹泻可做辅助治疗饮用。
相比市场上常见的番石榴，大埔还有一种野生番石榴（山芭乐），体形较小，味道与口感比大的番石榴更香更软滑，相信很多人小时候都吃过，还记得那个味道吗？
这么好吃的水果真是人见人爱啊
但老友也要提醒大家
吃番石榴需要注意的事项和小窍门哦
小 贴 士
1、番石榴好吃，可不能多吃哦，吃之前可以先放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能更加干净，而且还能让番石榴的果肉更加新鲜。
2、儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
3、番石榴好吃当你知道怎么挑吗？市场里的番石榴大小不一，形状也有圆有长。红心的番石榴一般来说气味比较浓郁，个大的一般都是清脆甘甜的白心。